Robe
Au premier coup d'œil, il apparaît d'une couleur paille pâle, avec des reflets dorés et une bulle fine et persistante qui forme une élégante couronne.
Informations
QUARTZ REEF Méthode Traditionnelle Brut NV
Cépages
76% Pinot Noir
24% Chardonnay
24% Chardonnay
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Degré d’alcool
12.5º
31,35€
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QUARTZ REEF Méthode Traditionnelle Brut NV
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, il présente des arômes frais et précis de pomme verte, de poire et une délicate nuance d'agrumes, complétés par de subtiles notes de brioche et de pain grillé provenant de son élevage sur lies.
Bouche
En bouche il surprend par son équilibre entre fraîcheur vibrante et texture onctueuse. Les bulles caressent le palais, tandis que des souvenirs fruités et des nuances de fruits secs réapparaissent. Son acidité bien intégrée prolonge la bouche et laisse une finale nette, longue et minérale, reflet de sa préparation minutieuse selon la méthode traditionnelle et du caractère unique du Central Otago.
Accords mets et vins
Fruits de mer
Sushis
Poisson
Ceviche
Noix
Apéritifs
Description
Quartz Reef Traditionnelle Brut NV est un vin mousseux haut de gamme élaboré selon la méthode traditionnelle (« Champenoise »), où la seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie par un repos minimum de 24 mois sur lies, ce qui donne profondeur et complexité au produit final. arrondi-xl px-2 texte-[9px] police-moyenne texte-jeton-texte-secondaire ! sombre:bg-[#303030] ! rel="noopener" href="https://www.vinello.es/methode-traditionlelle-brut-quartz-reef?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">.
Les raisins proviennent exclusivement du vignoble Bendigo, à Central Otago (Île du Sud, Nouvelle-Zélande), planté en 1998 sur des terrasses de sols de quartzites et de sables fins à une altitude de 217-264 m. L'environnement, certifié biologique (BioGro) et biodynamique (Demeter), a créé les conditions idéales pour une expression authentique du lieu .
La sélection est manuelle et minutieuse : les raisinsPinot Noir (env. 62–76%) et Chardonnay (24–38%) sont récoltés à la main et en douceur pressé pour préserver l’intégrité et la pureté variétales. Après une première fermentation des vins de base, la cuvée est assemblée et repos prolongée en bouteille, stockée sur lies avec agitation manuelle .
La philosophie de Quartz Reef est basée sur une intervention minimale. Le vignoble est conduit avec des densités élevées et des rendements par pied réduits, recherchant une plus grande concentration variétale ; La cave privilégie les fermentations spontanées avec des levures indigènes, sans additifs ni clarification agressive. text-[9px] font-medium text-token-text-secondary ! bg-[#F4F4F4] ! sombre:bg-[#303030] ! transition-couleurs durée-150 facilité d'entrée-sortie" alt="https://shop.cellars.com.au/product/quartz-reef-methode-traditionnelle-brut-nv-6-bottles-central-otago-new-zealand/?utm_source=chatgpt.com" rel="noopener" href="https://shop.cellars.com.au/product/quartz-reef-methode-traditionnelle-brut-nv-6-bottles-central-otago-new-zealand/?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">.
Reconnu pour son élégance et sa finesse, il a reçu des notes notables : 92 points JamesSuckling et 90 points Decanter, consolidant ainsi sa place de vin mousseux haut de gamme au sein de la Méthode Traditionnelle néo-zélandaise .
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