De color amarillo pálido con burbuja fina y muy persistente.
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French Bloom
FRENCH BLOOM Le Blanc 0,0
100% Chardonnay
France
0.0º
28,75€
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Notes de dégustation
En nariz es floral y mineral, con una delicada mineralidad con matices de pera, sello distintivo de la casa, y sutiles destellos florales de gran elegancia.
En boca el equilibrio es impecable: frescura mineral, acentos tropicales, especias, ralladura de cítricos y notas de manzana Granny Smith, todo ello impulsado por una frescura burbujeante y refinada.
8 - 10ºC.
Accords mets et vins
Chocolat
Desserts aux fruits
dessert
Description
French Bloom Le Blanc est le vin effervescent sans alcool le plus élégant et le plus sophistiqué du marché, né d’une histoire extraordinaire : il a été fondé par deux femmes qui se sentaient « exclues » de leurs professions parce qu’elles ne pouvaient pas boire d’alcool — Maggie Frerejean-Taittinger, directrice du Guide Michelin enceinte de jumeaux, et Constance Jablonski, mannequin international. Après s’être rencontrées lors d’un cours de Pilates, elles ont décidé de créer un vin sans alcool d’une qualité maximale.
Élaboré à partir de raisins 100 % Chardonnay biologique provenant de vignobles sélectionnés dans le Languedoc, dans le sud de la France, où le soleil et le climat méditerranéen apportent une acidité naturelle très caractéristique qui permet aux arômes et aux saveurs de se préserver pendant le processus de désalcoolisation. Le procédé clé d’élaboration a été développé sous les ordres de Rodolphe Frerejean-Taittinger : l’extraction de l’alcool est réalisée sous vide à moins de 32 °C, permettant une évaporation lente sans faire bouillir le vin, ce qui préserve intégralement toute sa structure aromatique.
Le résultat est un vin effervescent à 0,0 % d’alcool qui est à la fois certifié biologique, adapté aux femmes enceintes, végan, halal, faible en calories, sans sulfites, sans conservateurs et sans sucres ajoutés (5,9 g/100 ml). Ce n’est pas une boisson de substitution — c’est un vin conçu avec la même exigence œnologique qu’un grand vin effervescent.
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