VIEUX HOMME DE CALDAS 15 Ans
Description
Ce rhum se distingue par trois piliers fondamentaux que l'industrie des alcools de Caldas appelle ses « secrets » :
Matière première : Elle est issue de la distillation de la première pression du miel vierge de canne à sucre dans la région.
Eau d'altitude : L'eau utilisée provient de ses propres sources situées dans une réserve forestière près des montagnes aux sommets enneigés, à des altitudes comprises entre 2 200 et 5 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vieillissement en montagne : Mûrit pendant 15 ans en fûts de chêne blanc colombien. (une espèce indigène), qui ont une chauffe moyennement élevée qui fournit des notes tanniques et astringentes uniques, différentes du chêne américain ou français.