EL ENEMIGO Malbec 2023

Description

El Enemigo Malbec 2023 est l'expression la plus pure du Malbec d'altitude argentin, élaboré par Bodega Aleanna — le projet qui réunit Adrianna Catena (fille cadette de Nicolás Catena) et l'œnologue Alejandro Vigil (chef œnologue de Catena Zapata pendant 13 ans et détenteur du premier 100 points Parker argentin). Un vin qui ne cherche pas à être le plus puissant, mais le plus fidèle : une photographie exacte d'un lieu, d'un sol, d'une altitude et d'une vendange.

Élaboré à partir de 90 % de Malbec et 10 % de Cabernet Franc issus des vignobles du domaine à Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), à une altitude de 1 470 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires profonds et rocailleux qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. Les raisins proviennent de parcelles travaillées avec une extrême transparence afin de révéler tout le potentiel de la nouvelle Argentine viticole.

Le millésime 2023 a été marqué par des gelées de printemps en octobre-novembre 2022, qui ont entraîné une baisse généralisée des rendements et une avance de 2 à 4 semaines des vendanges. Il en résulte des vins très élégants, à l'acidité naturelle élevée et au degré d'alcool modéré (13,5 %), dotés d'un excellent potentiel de garde selon le domaine lui-même. Les vendanges ont eu lieu en quatre temps distincts, selon la composition de chaque sol et de chaque parcelle.

La vinification respecte au maximum le terroir : fermentation avec levures indigènes à une température maximale de 29 °C pendant 20 jours, avec une infusion de 15 jours avec un minimum de mouvement. 50 % du vin fermente en grappes entières. L'élevage dure 15 mois, répartis entre foudres centenaires de chêne français (50 %), barriques (25 %) et béton (25 %), un assemblage qui apporte de la complexité sans perdre la fraîcheur ni l'identité du terroir.

Robe rouge rubis de grande intensité aux reflets violacés. Au nez, expressif et variétal : myrtilles et cerise noire laissent place à des notes de chocolat noir, de noix et à une minéralité fine et élégante, caractéristique de Gualtallary. En bouche, corps moyen aux tanins fins et soyeux, acidité vive et fraîche, avec une finale longue, légèrement minérale et très persistante. Un rouge sérieux, subtil et minéral. 92 pts James Suckling.

Température de service : 16 °C. Idéal avec les asados traditionnels argentins, les viandes rouges grillées à la braise, le gibier, l'agneau et la charcuterie affinée.