SANGARIDA Pico Tuerto 2022

Description

Sangarida Pico Tuerto 2022 est le vin le plus ambitieux de Sangarida, le projet bercéen des frères Robustiano et Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). Son nom rend hommage à l'un des sommets les plus emblématiques des Montes Aquilianos, l'imposante chaîne de montagnes qui protège les vignobles de San Lorenzo del Bierzo.

Élaboré à partir de raisins 100 % Mencía provenant de 4 parcelles centenaires plantées en coplanter avec Doña Blanca, entre 1901 et 1910 : La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) et El Corzo (1910). Des vignes en gobelet de plus de 120 ans d'âge situées à 600 mètres d'altitude sur des sols franco-limoneux dans le village de San Lorenzo del Bierzo (Ponferrada), cultivées selon une stricte philosophie écologique sans aucun type d'intervention chimique.

L'élaboration est entièrement artisanale : vendanges manuelles délicates et soignées, fermentation naturelle spontanée sans soufre ajouté, macération de deux semaines avec des remontages continus pour une extraction douce et respectueuse. Par la suite, le vin effectue une élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres neufs et semi-neufs, qui apporte de la complexité et de la structure sans masquer la pureté de la Mencía centenaire.

De couleur pourpre intense et profonde. Au nez, il est complexe et élégant : se distinguent les fruits rouges et noirs à tendance mûre, des notes épicées et un fond minéral prononcé très caractéristique du Bierzo. En bouche, il a beaucoup de structure et laisse un goût velouté, avec une grande persistance et harmonie. Un vin rouge puissant à la fois que délicat, avec un très bon potentiel de garde.

Température de service : 16-18°C. Idéal pour les viandes rouges grillées, les plats en sauce copieux, le gibier, les charcuteries, les champignons et les fromages affinés.