Nez
Fruits exotiques, pêche, vanille, bois tendre.
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Fruits exotiques, pêche, vanille, bois tendre.
Bonne présence de bois (dû au vieillissement), de fruits mûrs (mangue, ananas, pêche), également des notes d'épices comme le poivre noir, la muscade, le clou de girofle.
L'utilisation de fûts de chêne français + fûts de cognac le rend plus élégant et différent de nombreux rhums tropicaux standards.
Profil en bouche relativement doux (45%) mais complexe : à la fois fruit mûr et bois/épices.
Origine d'un seul domaine. Toute la mélasse provient de la ferme « Belle Vue ».