Robe
Robe jaune doré pâle, brillante et aux reflets doux, qui anticipent un certain vieillissement et une certaine complexité.
Informations
GREYWACKE Sauvignon Blanc Sauvage 2020
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2020
Degré d’alcool
13.5º
36,20€
Informations
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GREYWACKE Sauvignon Blanc Sauvage 2020
36,20 €
Prix total :
36,20 €
Notes de dégustation
Nez
Arôme profond et intrigant, avec des notes de fruits mûrs (pêche, nectarine, coing) associées à des touches de pain grillé, de fruits secs et une délicate nuance fumée issue de la fermentation et de l'élevage en vieux fûts. On retrouve également des nuances de fleurs blanches, de cire d'abeille et de subtiles notes d'épices douces.
Bouche
Broad and unctuous in the mouth, with a creamy texture that envelops the palate. L'acidité équilibrée soutient le vin et lui donne de la fraîcheur, tandis que des arômes de fruits mûrs, des notes de levure et un élégant fond minéral se dégagent. Finale longue, enveloppante et très complexe, qui laisse une impression durable et sophistiquée.
Accords mets et vins
Fruits de mer
Risotto aux champignons et poulet
Poisson
Saumon
Oiseaux
Plats asiatiques
Fromage affiné
Description
GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020 est une interprétation audacieuse et sophistiquée du classique Marlborough Sauvignon Blanc. Élaboré par fermentation spontanée en fûts de chêne à l'aide de levures indigènes, il exprime la philosophie artisanale de Kevin Judd, fondateur de Greywacke et pionnier du vin néo-zélandais. Ce vin allie l'énergie vibrante du vignoble à la complexité apportée par l'élevage sur lies, offrant une personnalité profonde et texturée très différente des styles plus traditionnels. Chaque bouteille reflète la recherche constante d'authenticité et de caractère, faisant du Wild Sauvignon une référence emblématique des blancs néo-zélandais.
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