Robe
Robe pourpre foncé avec une couche haute, reflet de sa jeunesse et de sa concentration.
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MATSU Le Voleur 2025
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MATSU Le Voleur 2025
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Notes de dégustation
Nez
Arômes intenses de fruits noirs (moras, arándanos), matices de mermelada, regaliz et sutil minéralidad.
Bouche
Milieu de bouche puissant et savoureux, avec un corps moyen, des tanins souples et une finale douce, équilibrée avec une bonne acidité.
Accords mets et vins
Ragoût
Viandes rouges
Saucisses
Description
Matsu El Pícaro 2024 est un vin rouge emblématique de l'Appellation d'Origine Toro, produit par Bodegas Matsu, qui fait partie de la Vintae Group, avec une philosophie basée sur la viticulture biodynamique et le respect absolu de l'environnement. Le vin est élaboré à partir de raisins 100% Tinta de Toro, issus de vignobles centenaires âgés de 80 à 100 ans, situés sur des sols pauvres composés principalement de sable, d'argile et de calcaire, à une altitude de 650 à 735 mètres.
La fermentation s'effectue dans des cuves en béton de grande capacité (15 000 L), avec un contrôle strict des températures ne dépassant pas 24°C, préservant ainsi la fraîcheur et l'expression variétale. Une partie du vin (environ 20 %) est brièvement élevée en fûts de chêne français pendant 3 mois pour lui donner du corps sans lui enlever sa pureté. Il n'y a pas de filtrage agressif ni de clarification intense, ce qui lui permet de conserver son caractère authentique et naturel.
Avec une teneur en alcool de 14,5% vol., Matsu El Pícaro 2024 représente un style jeune, fruité, direct avec une touche moderne, tout en reflétant le caractère puissant de les vignobles de Toro et l'approche durable de la cave.
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