Robe
Jaune pâle brillant.
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PARKER
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PLÁCET de Valtomelloso 2024
27,22€
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, un délicat bouquet de poires mûres, de pommes vertes et une subtile touche d'agrumes, avec des notes florales et une légère pointe de vanille issue de son vieillissement sous bois.
Bouche
En bouche, il est crémeux, élégant et bien équilibré, avec une fraîcheur qui persiste en bouche et une riche complexité qui le rend unique. Le Viura s'exprime ici charnu et personnel, gastronomique et élégant.
Température de service
10 - 12ºC.
Accords mets et vins
Poisson
Riz
Fruits de mer
Carnès
Pâtes
Description
Plácet De Valtomelloso 2024 est le seul vin blanc produit par le célèbre vigneron Álvaro Palacios, un authentique joyau de la DOCa Rioja qui montre que Viura peut atteindre des niveaux d'élégance et de complexité habituellement réservés aux grands blancs du monde.
Élaboré avec 100 % de raisins Viura (Macabeo) de la Finca La Montesa, une longue colline en pente douce sur les pentes du mont Yerga à Alfaro, Rioja Baja, avec des sols à composition calcique et des vignes d'environ 30 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
Les vendanges sont entièrementmanuelles et avec une sélection rigoureuse. Les grappes sont partiellement égrappées et délicatement pressées. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves ovales en chêne à basse température avec des levures indigènes, préservant toute l'expression variétale. Par la suite, le vin vieillit pendant 11 mois dans des cuves ovales en chêne sur lies, obtenant une texture viandée et crémeuse d'une élégance singulière.
Reconnu avec 94+ points Parker, le meilleur du dernier millésime.
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