BALBAS RITUS 2019
25% Merlot
Ragoût
Pâtes
Description
Ritus est un vin de Bodegas Balbás né en hommage aux anciennes fêtes de mai des villes de Castille, célébrations qui réclamaient la pluie et la prospérité des récoltes. C'est un vin qui rappelle l'origine de la cave et ses racines, mais avec une interprétation moderne de la Ribera del Duero. Chaque gorgée de Ritus est un voyage dans le passé et une invitation à revivre ces moments de fête.
Il provient du domaine La Malata, situé à 940 mètres d'altitude, l'un des vignobles les plus hauts de Ribera del Duero. Balbás a été l'un des domaines pionniers dans la plantation de vignobles de haute altitude dans la région. La ferme, dont le nom vient du surnom de son ancien propriétaire, symbolise l'avenir de la famille Balbás et de sa septième génération, représentée par les trois filles Patricia, María et Berta, symbolisées par les trois cyprès qui couronnent la ferme.
Son assemblage est de 75 % de Tempranillo et 5 % de Merlot. Cet assemblage confère à Ritus un profil moderne, innovant et différent au sein de la DO Ribera del Duero, parfait pour ceux qui recherchent une expérience œnologique différente. La Malata est l'une des fermes les plus exigeantes en raison de ses conditions climatiques extrêmes, c'est pourquoi la production de Ritus est toujours soumise aux caractéristiques spécifiques de chaque récolte.
