Robe
Dans le verre, il présente une intensité de couche notable.
95
PEÑÍN
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AALTO PS 2023
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Notes de dégustation
Nez
Grande complexité aromatique avec une prédominance de fruits noirs, avec des notes de réglisse et d'épices.
Bouche
Structuré et avec un grand volume qui lui confère une bonne persistance en bouche, montrant les caractéristiques du millésime 2022.
Température de service
16ºC.
Description
Nous avons commencé l'année agricole avec un déficit hydrique par rapport à la campagne précédente. L'automne s'est déroulé avec des températures douces et peu de précipitations. Nous avons commencé l'année 2022 avec des températures plus élevées que la normale, jusqu'à la mi-janvier la baisse soudaine des températures nocturnes n'est pas arrivée, produisant de fortes gelées et des midis ensoleillés. Cette situation a duré jusqu'à fin février. Entre janvier et février les pluies ont été très rares (moins de 20 litres).
Mars a dit au revoir avec l'instabilité, le temps frais et quelques pluies qui ont atténué la sécheresse dont souffrait la campagne. Le printemps a commencé avec une baisse des températures, ce qui a finalement retardé la germination et permis d'éviter la période de gel printanier. À la mi-mai, il y a eu une vague de chaleur avec des températures allant jusqu'à 30ºC, ce qui en a fait l'un des mois de mai les plus secs de la dernière décennie. Juin et juillet ont été caractérisés par des vagues de chaleur intenses, sans pluie, devenant ainsi les mois les plus chauds depuis le début des relevés. Les vendanges ont commencé début septembre.
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