PRADOREY Réserve Finca La Mina 2019

Description

PradoRey Reserva Finca La Mina 2019 est l’un des vins les plus prestigieux de Bodegas PradoRey en AOC Ribera del Duero. Il est issu d’un vignoble unique au sein de l’historique Finca Real Sitio de Ventosilla, à Gumiel de Mercado (Burgos), un domaine de plus de 3 000 hectares dont l’histoire remonte à 1503, lorsque les Rois Catholiques lui donnèrent son nom. La Finca La Mina doit son nom au gisement de silex découvert dans le sous-sol lors des travaux de préparation du terrain.

Élaboré à partir de 95 % de Tinta Fina (Tempranillo), 3 % de Cabernet Sauvignon et 2 % de Merlot, provenant de vignobles situés entre 807 et 820 mètres d’altitude sur des sols franco-sableux à forte teneur en calcaire, qui confèrent au vin structure, minéralité et élégance naturelle. Le millésime 2019 a été qualifié d’excellent en AOC Ribera del Duero.

Le PradoRey Reserva n’est élaboré que lors des millésimes où le vin atteint sa pleine expression grâce au processus de vieillissement et de garde. La vinification comprend une fermentation à 28 °C et une macération de 21 jours. L’élevage associe 18 mois en fûts de chêne français à 6 mois supplémentaires en fûts de chêne français de Nevers, suivis d’un repos de 20 mois en bouteille avant sa commercialisation, garantissant une intégration parfaite et une maturité optimale.

De couleur rouge rubis très brillante et à robe dense. Au nez, complexe et élégant : dominent les fruits rouges confiturés et les fruits noirs mûrs, avec d’accentuées notes balsamiques et épicées parfaitement intégrées. En bouche, l’attaque est soyeuse, avec des tanins mûrs et persistants, ainsi que de très agréables sensations de fruits mûrs, veloutées et balsamiques. Un vin qui a encore de longues années devant lui.

Température de service : 17-19 °C. À consommer de préférence dans les 10 prochaines années. Idéal avec les viandes rouges grillées ou braisées, les rôtis, le gibier, les ragoûts et les fromages affinés.