Robe
Rouge cerise brillant, couche moyenne, avec des reflets violets qui dénotent la jeunesse.
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OBALO San Roque 2023
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Notes de dégustation
Nez
Très expressif et frais. Des arômes de fruits rouges (cerise, fraise des bois) ressortent ainsi que des fruits noirs (mûre, prune), avec des nuances de chocolat noir, d'anis, de tabac, des notes balsamiques et un subtil fond minéral et herbacé.
Bouche
Entrée douce et juteuse, aux tanins fins et à la texture veloutée. Équilibré entre fraîcheur et corps, il montre des fruits mûrs bien intégrés avec des notes d'épices et une longue finale aux souvenirs balsamiques.
Accords mets et vins
Viandes blanches
Saucisses
Viandes rouges
Description
El Óbalo San Roque 2023 est un vin rouge 100% Tempranillo, issu de vignobles situés à environ 630 m d'altitude sur la parcelle « San Roque », d'où son nom vient de la découverte des restes d'un ancien ermitage dédié au saint. Les raisins subissent une macération à froid de deux jours avant une fermentation en fûts de chêne français, suivi de trois mois d'élevage sur lies dans les mêmes fûts. Cette approche vise à valoriser l'expression fraîche et fruitée du Tempranillo, associée à une structure douce et moderne.
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