Robe
Rouge pourpre aux reflets violets abondants.
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Rouge pourpre aux reflets violets abondants.
It has great aromatic intensity and freshness. Met en valeur les fruits noirs, ainsi que les fruits rouges. Le fond est épicé, avec un boisé très subtil, parfaitement intégré aux arômes fruités du vin.
Nous avons retrouvé une salinité et une acidité que ce vignoble de Torrosillo nous prête toujours. Vin charnu, aux tanins doux qui lui donnent du volume. Soyeux, avec une bouche très douce.
Les vendanges ont été réalisées manuellement, en effectuant une présélection au champ et une autre plus tard en cave. Une fois en cave, la fermentation est réalisée avec des levures provenant du vignoble lui-même pour mettre en valeur le terroir de ce vignoble, le tout à une température qui ne dépasse jamais 24ºC. Par la suite, ce vin passe une période de 9 mois en fûts de chêne français et américain.