VEGA SICILIA UNICO 2015

Description

Unico subit un vieillissement inhabituel : plus de dix ans entre le bois et la bouteille. Dans son repos imperturbable, ce vin inimitable forme une perspective intemporelle de garde. Un vin unique, comme son nom, qui fait honneur aux vignobles de Tempranillo et Cabernet Sauvignon du domaine Vega Sicilia.

La maturation du millésime 2015 a été rapide, homogène et exceptionnelle. Il était indispensable de vendanger al dente, au moment précis où les raisins restent croquants, frais, fruités, pour éviter toute surmaturité. "C'était un millésime spécial, puisque c'était ma première récolte à Vega Sicilia", explique le vigneron Gonzalo Iturriaga. "J'ai compris que dans le domaine Vega Sicilia il y a quelque chose d'authentique, car en dégustant les raisins, j'ai ressenti la concentration, la puissance et en même temps l'élégance et le soyeux. C'est la base pour pouvoir faire un grand vin. Quand on goûte cette concentration, on comprend pourquoi il est nécessaire de faire ce vieillissement unique que nous faisons à Vega Sicilia : cinq ans en bois, avec une première phase d'environ un an et demi en fûts donnant forme au vin et une autre deuxième phase d'environ trois ans et demi en fûts. des cuves en bois qui lui donnent une autre dimension au vin."

"2015 est une version très expressive dès le premier instant. En bouche, c'est un millésime généreux, opulent et juteux, et, en même temps, il conserve l'élégance caractéristique de la maison. C'est un vin avec lequel j'ai appris pourquoi Vega Sicilia est si grande."