Robe
Couleur rouge picota intenso, limpio et brillante.
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PEÑÍN
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PARKER
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TIM ATKIN
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INTERPRÉTATION AUSAS 2023
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INTERPRÉTATION AUSAS 2023
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Notes de dégustation
Nez
Arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme les myrtilles et les mûres, avec des notes balsamiques, épicées et un fond minéral.
Bouche
Complexe et structuré, avec une fraîcheur notable, une acidité équilibrée, des tanins élégants et une minéralité crayeuse. Finale longue et persistante avec des recettes de fruits noirs et de chocolat.
Accords mets et vins
Carnès
Saucisses
Jambon ibérique
Description
Ausàs Interpretación est un vin rouge de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero, produit par Ausàs Bodegas y Viñedos sous la direction du célèbre vigneron Xavier Ausàs. Il s'agit d'un Tinto Fino (Tempranillo) mono-cépage qui reflète la vision personnelle d'Ausàs après plus de 25 ans d'expérience dans la région.
Les raisins proviennent de différents vignobles aux sols variés, travaillés par des vignerons engagés dans la qualité et la durabilité. La vinification est réalisée séparément selon l'origine des parcelles, en cuves inox et ciment pour respecter les caractéristiques de chaque terroir.
L'élevage du vin s'effectue pendant 15 mois en fûts de chêne français, majoritairement de 225 et 500 litres, avec 30% de bois neuf. Cette combinaison permet une évolution complexe et équilibrée du vin, qui est mis en bouteille sans filtration pour préserver son authenticité.
Ausàs Interpretation est une expression élégante, puissante et raffinée de la Ribera del Duero, qui allie tradition, précision œnologique et respect du vignoble.
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