CONDE VALDEMAR Crianza 2021

Description

Conde Valdemar Crianza 2021 est l’un des vins les plus représentatifs et reconnus de Bodegas Valdemar, une famille qui compte plus de 130 ans d’histoire dans la DOCa Rioja et qui en est aujourd’hui à sa cinquième génération. Un crianza classique et intemporel qui reflète la philosophie de la maison : vignobles propres, respect de la tradition et style riojano au caractère contemporain.

Élaboré principalement à partir de Tempranillo (90 %) et de Graciano (10 %) provenant de vignobles propres situés dans les communes d’Oyón (Rioja Alavesa), Logroño et Ausejo (Rioja Alta). Le millésime 2021 a été marqué par l’équilibre et la fraîcheur, avec un été chaud qui a permis une maturation lente et uniforme, concentrant l’expression fruitée tout en préservant une acidité naturelle très agréable.

La vinification allie tradition et innovation : vendanges au stade optimal de maturité, fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Par la suite, le vin bénéficie d’une élevage de 13 mois en fûts de chêne américain, au cours duquel il acquiert ses caractéristiques notes de vanille, de noix de coco et d’épices douces, parfaitement intégrées aux fruits. Il achève son évolution par un repos en bouteille avant sa commercialisation.

De couleur rouge cerise picota à la robe mi-foncée, limpide et brillante. Au nez, complexe et intense : dominent les notes de fruits rouges frais (groseilles, myrtilles, cerises), bien intégrées aux souvenirs du chêne — vanille, noix de coco, épices douces — et aux nuances de réglisse. En bouche, l’attaque est gourmande, souple et fraîche, avec une belle structure, des tanins ronds et une longue finale persistante aux souvenirs de fruits noirs et d’épices.

Température de service : 16 °C. Idéal avec les viandes grillées, les ragoûts, les plats rôtis, les fromages affinés, les charcuteries et les plats de gibier. Un vin rouge riojano polyvalent et très bien équilibré, idéal au quotidien.