Robe
De couleur jaune doré brillant.
90
PEÑÍN
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SUIA Viognier 2023
26,95€
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, il montre une intensité aromatique notable et une grande complexité : des notes florales de violette et de jasmin, de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, avec un délicat souvenir final de bois grillé.
Bouche
En bouche, il est soyeux, enveloppant et de grand volume, très équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui le rend long et persistant.
Accords mets et vins
Poisson
Fruits de mer
Riz
Viandes blanches
Description
SUIA Viognier 2023 est le vin blanc le plus spécial et exclusif des Bodegas Borsao : le premier viognier mono-cépage de la D.O. Campo de Borja, réalisé en édition très limitée et fruit d'années de travail et de recherche de la cave.
Les raisins proviennent de vignobles situés sur les terrasses de la rivière Huecha, au cœur de Campo de Borja, sur des sols argilo-ferreux et caillouteux qui apportent caractère minéral et complexité. Après la récolte, la fermentation et l'élevage se déroulent entièrement en fûts de chêne français de 225 litres pendant 9 mois, au contact des lies, ce qui apporte texture, volume et parfaite intégration du bois.
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