CARDENAL MENDOZA ANGELUS

Description

Cardenal Mendoza Angelus est la liqueur de la maison Sánchez Romate, élaborée à Jerez de la Frontera à partir de son emblématique Brandy de Jerez Cardenal Mendoza. Elle a été imaginée par le maître de chai de la bodega, qui voulait enfermer dans une bouteille le parfum de fleur d'oranger qui, chaque printemps, emplissait le patio.

Elle est élaborée en faisant macérer dans le brandy des oranges amères de Séville, des citrons de Valence, de la cardamome et du clou de girofle. Elle repose ensuite dans des fûts avinés au Xérès jusqu'à atteindre l'équilibre entre le caractère d'agrumes et la profondeur du brandy.

Une liqueur douce, aromatique et très polyvalente : parfaite pure, sur glace en digestif ou comme ingrédient de cocktails.