DOSSIER 2019
Accords mets et vins
Viandes rouges
Saucisses
Description
Le Carpetano 2019 est un vin rouge qui reflète le caractère authentique du vignoble traditionnel et l'expression du terroir. Issu de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à leur point de maturité optimal, il allie tradition œnologique et techniques modernes pour obtenir un vin équilibré et expressif.
Au premier coup d'œil, il présente une couleur rouge cerise intense avec des reflets violets. Le nez offre une belle complexité aromatique où prédominent les fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et de légers souvenirs grillés de son vieillissement.
En bouche, il est convivial, structuré et bien équilibré, avec des tanins souples et une acidité fraîche qui apporte de la vivacité. Sa finale est longue et agréable, laissant des souvenirs fruités et balsamiques.
C'est un vin polyvalent, parfait pour accompagner les viandes rouges, les saucisses ibériques, les plats de riz intenses, les ragoûts traditionnels et les fromages affinés. Il est recommandé de servir entre 14 °C et 16 °C pour profiter pleinement de ses qualités.
