Robe
Il présente une couleur violet vif, avec une couche élevée.
91
PEÑÍN
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COMENGE BIBERIUS 2024
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Notes de dégustation
Nez
Il présente des arômes intenses de cerises, de framboises, de myrtilles et de sureau avec une discrète sensation de douceur, résultat de la bonne maturation des raisins. Son bref vieillissement en fûts de chêne lui confère des notes de vanille, de chocolat et de caramel.
Bouche
Il met en valeur sa jeunesse avec une acidité juteuse, des tanins fins et un corps moyen. Les fruits rouges et les notes crémeuses du chêne sont intensément appréciés, mais des souvenirs de garrigue et de réglisse apparaissent également, apportant une excellente complexité à l'ensemble. La bouche est fraîche et onctueuse, montrant une bonne persistance en bouche.
Température de service
12ºC et 14ºC.
Saucisses
Fromage
Description
Son nom vient en mémoire de l'empereur Tibère, surnommé par ses troupes « Biberius » en raison de la passion qu'il éprouvait pour les vins de ces terres.
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