FRENCH BLOOM Le Blanc 0,0

Description

French Bloom Le Blanc es el espumoso sin alcohol más elegante y sofisticado del mercado, nacido de una historia extraordinaria: la fundaron dos mujeres que se sentían "excluidas" en sus profesiones por no poder beber alcohol — Maggie Frerejean-Taittinger, directora de la Guía Michelin embarazada de gemelos, y Constance Jablonski, top model internacional. Tras encontrarse en una clase de pilates, decidieron crear el vino sin alcohol con la máxima calidad posible.

Elaborado con uvas 100% Chardonnay ecológico procedentes de viñedos seleccionados en el Languedoc, al sur de Francia, donde el sol y el clima mediterráneo aportan una acidez natural muy característica que permite que los aromas y sabores se preserven durante el proceso de desalcoholización. El proceso clave de elaboración fue desarrollado bajo las órdenes de Rodolphe Frerejean-Taittinger: la extracción del alcohol se realiza al vacío a menos de 32°C, consiguiendo una evaporación lenta y sin hervir el vino, lo que preserva íntegramente toda la estructura aromática.

El resultado es un espumoso 0,0% de alcohol que es al mismo tiempo ecológico certificado, apto para embarazadas, vegano, halal, bajo en calorías, sin sulfitos, sin conservantes y sin azúcares añadidos (5,9 g/100 ml). No es una bebida de sustitución — es un vino concebido con la misma exigencia enológica que un gran espumoso.

De color amarillo pálido con burbuja fina y muy persistente. En nariz es floral y mineral, con una delicada mineralidad con matices de pera, sello distintivo de la casa, y sutiles destellos florales de gran elegancia. En boca el equilibrio es impecable: frescura mineral, acentos tropicales, especias, ralladura de cítricos y notas de manzana Granny Smith, todo ello impulsado por una frescura burbujeante y refinada.

Servir muy frío en copa flauta a 8-10°C. Ideal para aperitivos, mariscos, sushi, ensaladas frescas, celebraciones y brunch. Perfecto para quienes no pueden o no quieren tomar alcohol sin renunciar a la elegancia.