Robe
Vin très couvert, de couleur cerise intense, avec peu de signes d'évolution.
92
TIM ATKIN
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MARQUES DE RISCAL XR Réserva 2021
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MARQUES DE RISCAL XR Réserva 2021
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, il est très expressif avec des notes de réglisse, de cannelle et de poivre noir, où le long vieillissement sous bois est à peine perceptible, grâce à sa grande complexité et sa concentration de fruits mûrs.
Bouche
En bouche il est frais, avec des tanins polis très agréables, avec une bonne structure mais facile à boire. La finale est longue et laisse de légers souvenirs balsamiques de grande qualité.
Température de service
16 - 18ºC
Accords mets et vins
Carnès
Viandes rouges
Jambon ibérique
Fromage
Ragoût
Oiseaux
Légumes rôtis
Description
Au sein de sa Réserve Historique, à Marqués de Riscal, il y a toujours eu des vins de la cave à laquelle appartenait ce XR. À la manière des contremaîtres de Jerez, le vigneron marquait à la craie sur certaines de ses barriques le mot XR lorsqu'il avait trouvé des caractéristiques particulières.
Ce XR n'a jamais été commercialisé, mais il a toujours été une référence pour le maître de chai dans une coutume qui a duré près d'un siècle, de 1869 à 1964. Il a remporté la médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2022.
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