Robe
Couleur rouge cerise profonde aux reflets grenat. Brillant et propre, avec une couche moyenne-élevée.
93
PEÑÍN
90
PARKER
94
TIM ATKIN
Informations
MAS VILELLA Noir 2020
Uvas
95% Cabernet sauvignon
5% Sumoll
5% Sumoll
Origine
Espagne
Espagne
Millésime
2018
Degré d’alcool
15.0º
23,45€
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MAS VILELLA Noir 2020
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Notes de dégustation
Nez
Arômes intenses et complexes qui associent les fruits noirs mûrs (prune, mûre) à des notes épicées, balsamiques et des notes de garrigue. De subtiles nuances de cacao, de tabac et de terre humide sont perçues, provenant de son vieillissement en chêne français.
Bouche
Entrée conviviale et soyeuse, aux tanins fins et bien intégrés. Il se distingue par son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une acidité vive qui allonge sa bouche. Finale persistante, avec des souvenirs minéraux et légèrement fumés.
Accords mets et vins
Viandes grillées
Viandes rouges
Rôti
Agneau
Côtes de porc
Ragoût
Queue de bœuf
Ragoût
Oiseaux
Canard
Perdrix
Fromage affiné
Saucisses
Champignons
Description
Mas Vilella Negre 2020 est une expression authentique du terroir de La Bisbal del Penedès, élaboré dans une ferme du XVIe siècle restaurée et transformée en cave par le vigneron Albert Jané. Ce vin provient exclusivement du domaine Mas Vilella, où sont cultivés des cépages traditionnels et adaptés tels que le Cabernet Sauvignon et le Sumoll dans des conditions certifiées de l'agriculture biologique.
La ferme, située sur une pente douce à 220 mètres d'altitude, est entourée de forêts méditerranéennes et de sols argilo-limoneux avec présence de calcaire. Le climat est sec, avec des contrastes thermiques importants entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les vignes sont travaillées manuellement et dans le plus grand respect de l'environnement, sans herbicides ni produits systémiques, selon les principes de durabilité et d'intervention minimale.
La récolte se fait manuellement dans de petites caisses, en sélectionnant uniquement les grappes les plus saines. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes, le vin est élevé pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne français pour diverses utilisations puis repose en bouteille avant d'être mis sur le marché. L'ensemble du processus se déroule dans la même ferme, dans des entrepôts souterrains et des espaces où cohabitent tradition et modernité.
Mas Vilella Negre 2020 n'est pas seulement un vin, mais le résultat d'une philosophie vitivinicole axée sur l'origine, l'identité et le respect de la terre. Avec une production limitée et numérotée, il représente l'engagement pour des vins honnêtes, enracinés dans le paysage et capables de raconter l'histoire du lieu où ils sont nés.
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