Robe
Il présente une robe rubis profond aux reflets grenat, typique d'un Pinot Noir de climat frais et de bonne concentration.
92
PARKER
Informations
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2023
Degré d’alcool
13.0º
48,35€
Informations
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PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
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Notes de dégustation
Nez
Il se déploie avec une intensité remarquable : des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de prune rouge s'entrelacent avec des notes terreuses, de sous-bois et de feuilles séchées, accompagnées de délicates nuances d'épices douces, de clou de girofle et d'une subtile présence de chêne grillé.
Bouche
Il est élégant et structuré, avec une entrée douce et soyeuse. Les tanins sont fins mais fermes, apportant texture et capacité de garde. Le profil fruité reste présent, équilibré par une acidité vibrante qui donne fraîcheur et précision à l'ensemble. Des notes de thé noir, de minéralité et une légère touche fumée apparaissent également, qui complexifient sa finale longue et persistante.
Accords mets et vins
Viandes blanches
Canard
Poulet
Risotto aux champignons et poulet
Plats asiatiques
Description
Le PEGASUS BAY Pinot Noir 2022est une expression sophistiquée et authentique du terroir de la vallée de Waipara, dans la région de North Canterbury, en Nouvelle-Zélande. Élaboré par l'entreprise familiale Pegasus Bay Winery, largement reconnue pour son approche artisanale et son engagement envers la qualité, ce pinot noir reflète véritablement les conditions uniques du vignoble et l'approche minimaliste du vigneron.
Le millésime 2022 a bénéficié d'un cycle végétatif équilibré, avec des températures modérées et une vendange tardive qui a permis une maturation prolongée et un développement complexe des composés aromatiques et phénoliques. Les raisins proviennent majoritairement de vignes de plus de 30 ans, cultivées sans irrigation et avec des rendements naturellement faibles, ce qui se traduit par une concentration et une profondeur remarquables dans le vin final.
La vinification a été réalisée avec des fermentations spontanées en utilisant des levures indigènes, et une proportion importante de grappes entières a été incluse dans la fermentation pour apporter structure et complexité. Par la suite, le vin a été vieilli pendant une période prolongée en fûts de chêne français (dont certains neufs), où ses tanins ont été affinés et les différents composants du vin ont été intégrés sans perdre l'identité variétale ni le lieu d'origine.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 représente une approche classique, mais avec une interprétation moderne du pinot noir de Nouvelle-Zélande. Its structure, balance and storage capacity position it as one of the most outstanding exponents of the variety in the southern hemisphere. La cave le considère comme un vin avec un grand potentiel de garde, capable d'évoluer avec élégance pendant plus d'une décennie dans des conditions de conservation appropriées.
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