Robe
Il présente une couleur jaune doré vif aux reflets verdâtres, qui dénote sa jeunesse et sa bonne concentration.
Informations
PEGASUS BAY Chardonnay 2022
Cépages
Chardonnay
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2022
Degré d’alcool
13.0º
35,20€
Informations
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PEGASUS BAY Chardonnay 2022
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Prix total :
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Notes de dégustation
Nez
Il présente une gamme aromatique complexe où se conjuguent des fruits mûrs comme la pomme, la poire et la pêche, ainsi que des notes fraîches d'agrumes et des touches de fruits tropicaux subtiles. Des arômes élégants de chêne français sont perçus, avec des nuances de vanille, de beurre et une délicate touche grillée, résultat de son élevage en barriques et de sa fermentation sur lies.
Bouche
C'est un vin moyennement corsé à corsé, avec une texture crémeuse et une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité. Les arômes de fruits s'intègrent parfaitement aux notes d'élevage, offrant une expérience ronde et harmonieuse. La finale est longue, persistante et élégante, laissant une sensation de profondeur et de sophistication.
Accords mets et vins
Poisson
Saumon
Coquilles Saint-Jacques
Fruits de mer
Poulet
Fromage
Description
PEGASUS BAY Chardonnay 2020 est un vin blanc emblématique qui reflète l'excellence viticole de la vallée de Waipara, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Cette région, réputée pour ses sols caillouteux et son climat frais, offre des conditions idéales pour la production de vins de grande qualité alliant intensité, fraîcheur et complexité.
Provenant de nos propres vignobles soigneusement gérés, ce Chardonnay se distingue par son contrôle rigoureux à la vigne et en cave, où l'expression authentique du terroir et la pureté variétale sont privilégiées. Les vendanges sont effectuées manuellement, en sélectionnant les raisins à leur point de maturité optimal pour garantir un équilibre entre acidité et concentration.
Dans la cave, le vin est élaboré selon des techniques qui incluent la fermentation en fûts de chêne français de haute qualité, suivie d'un élevage sur lies fines qui apportent texture et profondeur sans sacrifier la fraîcheur naturelle du vin. La fermentation malolactique est gérée avec soin pour obtenir un profil équilibré, en évitant les excès et en conservant la vivacité caractéristique.
Le résultat est un Chardonnay avec du corps et de la structure, capable d'évoluer en bouteille et d'exprimer la complexité de son origine. Ce vin représente l'engagement de Pegasus Bay à produire des vins sophistiqués et de longue garde qui montrent l'équilibre parfait entre le fruit, la minéralité et une délicate touche de chêne.
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