Robe
Burbuja muy fina, persistente y bien integrada.
89
PARKER
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Pierre Gimonnet & Fils
PIERRE GIMONNET & FILS cuis 1C brut
42,90€
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Notes de dégustation
Nez
Destacan los cítricos frescos (como la lima o el limón), acompañados de manzana verde, frutas blancas, sutiles recuerdos a bollería fina y un marcado fondo calcáreo y mineral.
Bouche
Es vibrante, muy fresco y vertical. Su textura es cremosa (los críticos lo comparan a veces con un yogur de limón con ralladura) con una acidez salivante que te invita a seguir bebiendo.
Accords mets et vins
Poisson
Fruits de mer
Riz
Description
Pasa entre 20 y 24 meses de envejecimiento sobre sus lías antes del degüelle.
Vibrante, etéreo, delicioso y perfectamente equilibrado… este Brut Cuis 1er Cru sin añada representa el arquetipo del estilo Pierre Gimonnet et Fils. Una introducción a nuestro estilo, es el vino insignia de la bodega.
Cada año, utilizamos todos los vinos necesarios para reproducir este estilo característico de la casa. Apreciamos esta clásica mezcla "sin añada", con su sabor constante, por su vivacidad, ligereza y delicadeza: toda la pureza de los grandes Chardonnays de la Côte des Blancs.
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