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PARKER
TORELLO 225 Brut Nature Corpinnat
Maccabée
Parellada
Espagne
Description
Les vendanges ont débuté le 13 août et se sont terminées le 27 septembre, avec quelques interruptions dues aux tempêtes et à l'attente de la maturation d'une variété. 2018 restera dans les mémoires comme l’année la plus pluvieuse de notre mémoire, ce qui a entraîné un retard de 10 jours dans les vendanges par rapport à l’année précédente. De petits foyers de mildiou ont été détectés mais, lors de la récolte manuelle, les raisins ont été présélectionnés dans le vignoble, affectant uniquement la production mais pas la qualité.
Les vins issus de la récolte climatologiquement complexe se caractérisent par un équilibre surprenant entre acidité et teneur en alcool, un aspect essentiel pour les vins mousseux de longue garde comme le nôtre.
