Robe
Couleur jaune intense, brillante, nette et translucide.
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GRANBAZAN Label Ambre 2024
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Notes de dégustation
Nez
Il est très expressif, complexe, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de marée basse et de levain.
Bouche
Il pénètre de manière explosive, son onctuosité enveloppe sa vibrante acidité. Salinité très marquée et longue persistance.
Température de service
7 et 10 ºC
Pâtes
Poisson
Fromage
Bar au four
Description
Vignes de plus de 35 ans vendangées manuellement. Sélection rigoureuse des fruits du vignoble. Égrappage doux et macération à basse température. Séparation des moûts par gravité. Fermentation contrôlée à basse température et repos minimum sur lies fines pendant 5 mois.
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