Robe
Il se présente dans un ton jaune pâle aux reflets verdâtres, lumineux et net, anticipant la fraîcheur et la jeunesse.
Informations
PEGASUS BAY Riesling 2025
Cépages
Riesling
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2025
Degré d’alcool
12.5º
30,20€
Informations
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PEGASUS BAY Riesling 2025
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Notes de dégustation
Nez
C'est expressif et complexe. Des notes intenses d'agrumes se détachent comme le zeste de citron vert, de mandarine et de pamplemousse, accompagnées de fruits à noyau comme la pêche blanche et l'abricot. Des nuances florales (jasmin, fleur d'oranger) sont également perçues, ainsi qu'une subtile touche minérale et, dans certains millésimes, de délicates notes miellées ou de botrytis noble.
Bouche
Il présente une acidité vibrante qui équilibre parfaitement une petite quantité de sucre résiduel, lui donnant tension et équilibre. Il présente une texture douce mais ferme, avec des saveurs qui reflètent son profil aromatique : des agrumes juteux, des fruits blancs mûrs et une minéralité saline qui apporte de la profondeur. La finale est longue, pure et rafraîchissante, avec une persistance qui laisse une sensation nette et élégante.
Accords mets et vins
Fruits de mer
Poisson
Saumon
Coquilles Saint-Jacques
Plats asiatiques
Description
Le PEGASUSBAY Riesling2024 est né sur les terrasses pierreuses deVallée de Waipara, North Canterbury, Nouvelle-Zélande, une région au microclimat protégé par la chaîne de montagnes Teviotdale et caractérisée par des sols de « Glasnevin Gravels » qui favorisent la concentration des raisins. animate-[show_150ms_ease-in]"> Les vignes, pour la plupart âgées de plus de 35 ans et enracinées sur des tiges non greffées, poussent dans des conditions de faible fertilité, permettant des rendements contrôlés et une expression intense. cépage.
La vendange 2024 a été affectée par un printemps frais et venteux qui a naturellement réduit la production, suivi d'un été doux et d'un automne prolongé, conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse. des clusters . Le résultat : des raisins avec une grande concentration aromatique, une bonne acidité et un potentiel structurel.
Dans la lignée du style Pegasus Bay, la vinification combine une fermentation lente à basse température du moût libre (free run), dans le but de préserver sa pureté et son caractère, en maintenant un léger « spritzig » grâce à le soin apporté à chaque étape du processus . Le résultat est destiné à conserver l'élégance, la richesse et la rectitude, équilibrant une douceur naturelle délicate avec une fraîcheur vibrante .
CeRiesling 2024consolide la réputation de Pegasus Bay comme référence dans la production de ce cépage dans l'hémisphère sud. Il a récemment été nommé « Super Classique » par des critiques de renom et a obtenu des notes de plus de 95 points, se distinguant par son profil structuré, sa richesse aromatique et sa capacité à évoluer en bouteille.
En bref, le PEGASUSBAY Riesling2024 représente un équilibre exceptionnel entre sophistication et pureté variétale, un témoignage du terroir de Waipara et de l'engagement d'une cave familiale à une viticulture durable et à une qualité à long terme.
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