Vignobles Arzuaga Navarro

L'attention commence à la vigne, car il est impossible de faire un bon vin sans des raisins sains et de qualité. Ainsi, on veille à ce que les rendements soient très limités, en raison des sols peu fertiles et du rude climat castillan, car une production trop élevée réduirait la concentration et la qualité du vin. L'excellente qualité de ses raisins, prémisse inexcusable du bon vin, le soin avec lequel les vignes sont entretenues et la passion au travail ont fait des vins d'Arzuaga déjà parmi les plus prestigieux de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero

Bodegas Arzuaga possède 210 hectares de vignes, répartis entre les environs de la cave et l'espace naturel du domaine La Planta. Les vignobles d'Arzuaga bénéficient d'un climat unique : la journée est caractérisée par un soleil dégagé, tandis que la nuit est fraîche et humide. Cette combinaison climatique rend la maturation des raisins lente et parfaite, ce qui donne un fruit sain, teinté et sucré, avec une acidité aromatique. Dans cette région castillane, aux sols peu fertiles, sont cultivées les variétés Tinto Fino ou Tempranillo, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Merlot français. 80% des vignes ont plus de 20 ans avec une production supérieure ou inférieure à 4 000 kg/ha. D'autre part, Bodegas Arzuaga possède des vignobles en dehors de la province de Valladolid, plus précisément dans la ville de Malagón, à Ciudad Real, où elle produit le vin Pago Florentino.

« Arzuaga et Ribera del Duero, l'une des 52 destinations mondiales recommandées à visiter en 2018 »
THE NEW YORK TIMES