D.O. de Pago

Caractéristiques habituelles des Vinos de Pago : ce sont des vins issus d’un domaine unique, ou pago, doté d’un terroir singulier (sol, climat et exposition propres) et d’une réputation reconnue. Tout le processus, de la culture du raisin à la vinification et à la mise en bouteille, se déroule sur le domaine lui-même, ce qui donne des vins d’une forte personnalité qui expriment le caractère de leur origine.

Type : Vino de Pago (Denominación de Origen de Pago), la catégorie la plus élevée de la législation viticole espagnole

Pays : Espagne

Région : domaines répartis dans différentes communautés autonomes, avec une présence particulière en Castilla-La Mancha et en Navarra

Cépages principaux : selon chaque pago, des variétés autochtones comme internationales

Vins : principalement des rouges, ainsi que quelques blancs