D.O. Paiement Vallegarcia

La D.O.P. Vallegarcía es una denominación de origen protegida clasificada como Vino de Pago, situada en Retuerta del Bullaque, provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha), en el entorno de los Montes de Toledo.

A diferencia de una denominación de origen que abarca numerosas bodegas y municipios, Vallegarcía está vinculada a un pago concreto y a una única bodega: Pago de Vallegarcía. La zona geográfica protegida corresponde a una finca delimitada del término municipal de Retuerta del Bullaque, y tanto la elaboración como el embotellado deben realizarse en la propia zona de producción.

La DOP obtuvo la protección europea en 2019 y está registrada oficialmente como DOP Vallegarcía – Vino de Pago.

El pliego de condiciones vigente permite elaborar vinos con:

Blancas: Viognier.

Tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Garnacha Tinta, Mazuela o Cariñena y Monastrell.

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Bodega Pago de Vallegarcia

VALLEGARCIA Syrah 2023

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Pago de Vallegarcia

VALLEGARCIA Garnacha-Cariñena 2021

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2021 · 75cl

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HIPPERIA Pago de Vallegarcia 2022

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Pago de vallegarcia

VALLEGARCIA VIGNORIER 2023

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Jacinto Wines

VALLEGARCIA Petit Hipperia 2024

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2024 · 75cl

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La presencia de variedades como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot refleja una clara influencia bordelesa, mientras que Syrah y Viognier aportan un perfil más relacionado con variedades del Ródano.

El viñedo se encuentra en los Montes de Toledo, en un entorno de bosque mediterráneo próximo al Parque Nacional de Cabañeros. La bodega se sitúa aproximadamente a 850 metros de altitud, circunstancia que contribuye a conservar acidez y frescura en las uvas pese al clima continental de la zona.

La D.O.P. contempla vinos blancos, tintos monovarietales y tintos multivarietales.

Los tintos suelen caracterizarse por su estructura, concentración y capacidad de guarda, combinando fruta madura, notas especiadas y los matices procedentes de la crianza. El Viognier permite elaborar blancos aromáticos, con volumen y buena expresión frutal.