D.O. Valencia

La Denominación de Origen Valencia est une région viticole située dans la Comunidad Valenciana, à l'est de l'Espagne.

Le climat de Valencia est méditerranéen à influence continentale, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vins de Valencia sont élaborés à partir d'une grande variété de cépages, rouges comme blancs, tels que Tempranillo, Bobal, Monastrell, Garnacha, Merlot, Syrah, Chardonnay, Moscatel et d'autres. Les rouges de Valencia sont généralement robustes et fruités, avec une bonne structure et du corps, tandis que les blancs sont frais et aromatiques. Les rosés sont aussi très appréciés dans cette région. Les vins de Valencia peuvent présenter des notes de fruits mûrs, d'épices, de fleurs et des touches balsamiques.

Ce sont des vins polyvalents qui s'accordent avec une grande variété de plats, des viandes rouges et fromages aux poissons et fruits de mer.