La distillerie Glenrothes

Whisky de malt d'exception depuis 1879.

L'eau de source douce et pure, exclusive à notre distillerie, est distillée très lentement puis vieillie dans des fûts de chêne assaisonnés au xérès sur mesure dans nos caves en Espagne. Cela crée un whisky complexe mais raffiné, naturellement coloré avec de délicates notes de sherry, soutenues par des couches de profondeur fruitée. 
Fabriqué par une petite équipe de fabricants de whisky de longue date, seul un volume limité est publié chaque année.

Fondée en 1879 avec la vision de créer un spiritueux plus léger qui serait un contrepoint harmonieux à la norme, The Glenrothes continue aujourd'hui de distiller un spiritueux exceptionnellement élégant qui mûrit de manière distinctive, tout comme il a été spécialement conçu pour cela il y a près de 150 ans.

Pour fabriquer notre whisky, nous utilisons uniquement de l'eau de source pure provenant de quatre sources privées. Filtrée à travers des roches formées il y a des millions d'années, la gravité fait descendre l'eau naturellement des collines de notre domaine jusqu'à la distillerie. Cette eau, extrêmement douce et exempte d'impuretés, ne nécessite aucune intervention humaine et procure une bouche nette et légère qui est à la base du caractère élégant de notre liqueur.

La patience est la marque distinctive du processus de distillation Glenrothes. Nous distillons à un débit environ la moitié de celui d’autres distilleries bien connues. À l'aide d'alambics inhabituellement hauts, notre processus de distillation optimise le contact du cuivre pour éliminer les composés aromatiques lourds, créant ainsi un spiritueux brillant, fruité et nuancé d'une complexité raffinée.

Nous utilisons des fûts de chêne séchés au xérès, fabriqués selon nos spécifications, et nous gérons le vieillissement avec une précision qui tire parti à la fois de la liqueur et du fût. Dans un premier temps, l'interaction avec le fût apporte des saveurs intenses et lumineuses à notre spiritueux fraîchement élaboré et, après environ 15 ans, les notes de fruits mûrs de notre spiritueux deviennent progressivement plus raffinées et parfumées.