Couleur cerise brillante et attrayante.
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BAIGORRI NEGU Magnum 1,5L.
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Notes de dégustation
Vin rouge élaboré en partie avec des grappes entières et en partie égrappé du cépage Tempranillo.
Sa bouche est agréable, élégante et fruitée avec une finale balsamique. Équilibré et avec une capacité de stockage moyenne.
12 - 14°C
Description
Negu est un vin rouge de la cave Baigorri, en La Rioja.
Tous les raisins ont été sélectionnés à la main, grappe par grappe et grain par grain, à l’aide de tables de sélection équipées de systèmes automatiques de vision artificielle.
Les raisins sont macérés dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, avec contrôle de la température et longues fermentations intracellulaires. Les remontages des moûts sont effectués naturellement par gravité, en immergeant le chapeau-de-botte dans son propre jus.
Pour l’extraction finale du vin, une presse pneumatique est utilisée, avant d’être transféré dans des cuves en bois où s’effectue la fermentation malolactique. Une fois celle-ci terminée, les vins sont répartis dans des fûts de chêne français, où ils sont arrondis pendant 4 mois.
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