Robe
De couleur rouge rubis brillant et de couche moyenne, ce Pinot Noir séduit au premier regard par sa luminosité et sa vivacité.
Informations
CRISTOM Mt Jefferson Cuvée Pinot Noir 2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
États-Unis
États-Unis
Millésime
2023
Degré d’alcool
13.5º
48,40€
Informations
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CRISTOM Mt Jefferson Cuvée Pinot Noir 2023
48,40 €
Prix total :
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, il affiche une expression aromatique intense où se détachent les cerises rouges mûres, les framboises fraîches et de subtiles notes florales rappelant les pétales de rose. De délicates nuances épicées apparaissent également, comme la cannelle et le poivre blanc, ainsi qu'une touche terreuse caractéristique du terroir d'Eola-Amity Hills.
Bouche
En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité vive qui apporte de la tension et allonge le palais. La texture est soyeuse, avec des tanins fins et polis qui enveloppent des saveurs de fruits rouges juteux, d'épices douces et une discrète touche minérale. La finale est longue, élégante et laisse une agréable sensation de fraîcheur et de pureté.
Accords mets et vins
Oiseaux
Canard
Poisson
Saumon
Pâtes
Risotto aux champignons et poulet
Fromage
Légumes rôtis
Description
Représente le mélange signature de Cristom, conçu pour capturer la diversité du terroir d'Eola-Amity Hills. Il est élaboré à partir de 75% de raisins issus de ses propres vignobles et de 25% de parcelles voisines, sur des sols basaltiques volcaniques du fleuve Columbia, avec une viticulture durable certifiée et une approche biodynamique.
La production débute par des vendanges manuelles, dont 52% en grappes entières et une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves ouvertes. Il reste au contact de ses lies pendant 10 à 12 mois, en fûts de chêne français dont 22% sont neufs. Il est mis en bouteille et clarifié avec une intervention minimale, sans filtrage.
Avec 475 barriques produites, il offre une expression claire du style de Cristom : fidèle au lieu, équilibré, avec une structure fraîche, une acidité marquée et un profil complexe qui évolue grâce à l'intégration de multiples parcelles.
Les critiques spécialisées ont attribué au millésime 2023 des notes exceptionnelles : James Suckling lui a attribué 95 points, soulignant sa fermeté et sa concentration, tandis que Wine Spectator lui a également attribué 95, réaffirmant son raffinement et ses détails ; Il devrait évoluer jusqu'en 2035.
Dans les communautés d'amateurs de vin, cette cuvée est reconnue comme une option d'un excellent rapport qualité-prix, avec des expressions fraîches et accessibles dès leurs premiers stades, capables de rivaliser avec le Pinot Noir haut de gamme.
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