94+
PARKER
MAURO 2023
15% Syrah
Accords mets et vins
Agneau
Chasse
Description
Mauro 2023 est un vin IGP Castilla y León élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo, complété par de petites proportions de Syrah, Cabernet Sauvignon et Graciano. Il provient de vignobles situés à Tudela de Duero et Traspinedo, où les sols calcaires et le climat continental apportent concentration et fraîcheur aux raisins.
Après une vinification minutieuse, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts et foudres de chêne français et américain, atteignant un équilibre parfait entre fruit, structure et vieillissement. Il présente une couleur rouge cerise intense et des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de balsamique et de légères touches de bois fins. En bouche, il est ample, élégant et enveloppant, avec des tanins polis, une bonne acidité et une finale longue et harmonieuse.
Mauro 2023 allie puissance et raffinement, et représente fidèlement le style caractéristique de la cave : des vins profonds, équilibrés et capables de vieillir, idéaux pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts et les plats de gibier.
