Distillerie Woodford Reserve
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Whisky
70cl
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Whisky
70cl
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Woodford Reserve se trouve au milieu de magnifiques fermes-écuries ; c'est en fait l'un des rares endroits du Kentucky où l'on peut observer les deux produits les plus célèbres de l'État : le whisky bourbon et les chevaux de pur-sang, mûrir ensemble. L'art de produire un bourbon de haute qualité est né à la distillerie Woodford Reserve, classée Monument historique national, en 1812. L'histoire imprègne chaque recoin. L'histoire du bourbon est l'histoire du Kentucky, c'est l'histoire des États-Unis.
Les cinq sources de saveur
Recette céréalière
Woodford Reserve est élaboré selon une recette céréalière composée de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d'orge maltée. Cette recette équilibre la douceur du maïs avec la touche épicée du seigle et la saveur de noix du malt, créant ainsi la base du bourbon le plus savoureux au monde.
Source d'eau
L'eau que nous utilisons pour élaborer Woodford Reserve provient directement de la distillerie. Elle est filtrée naturellement grâce aux dépôts de calcaire situés sous notre propriété. Exempte de fer et riche en minéraux, c'est un ingrédient fondamental du processus.
Fermentation
Notre processus de fermentation est l'un des plus longs de l'industrie. Ce temps supplémentaire, associé à notre souche de levure unique, crée une grande profondeur de caractère et une gamme complexe de saveurs.
Distillation
La saveur parfaitement équilibrée de Woodford Reserve provient d'un processus minutieux de mélange de whisky distillé dans des alambics en cuivre et de whisky distillé dans des alambics à colonne. Aucun autre whisky ne peut se vanter d'une combinaison de saveurs semblable.
Maturation
Le Woodford Reserve mûrit dans des fûts neufs de chêne blanc carbonisé, fabriqués par nos soins. Le fût est un élément clé de notre processus, car il apporte saveur, complexité et équilibre. C'est pourquoi nous fabriquons, grillons et carbonisons les fûts de bourbon dans notre propre tonnellerie. Après le remplissage, les fûts vieillissent dans nos entrepôts exclusifs à température contrôlée jusqu'à atteindre leur point optimal de maturation.
