Robe
À vue, il apparaît avec un ton rouge rubis vif et de doux reflets grenat.
Informations
CRISTOM Paul Gerrie Vineyard Pinot Noir 2021
Cépages
Pinot Noir
Origine
États-Unis
États-Unis
Millésime
2021
Degré d’alcool
13.5º
120,89€
Informations
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CRISTOM Paul Gerrie Vineyard Pinot Noir 2021
120,89 €
Prix total :
120,89 €
Notes de dégustation
Nez
Au nez, il révèle une élégante combinaison d'arômes de cerise rouge mûre, de framboise fraîche et de groseille, complétés par de délicates notes d'épices douces, de pétales de roses séchées et une subtile nuance terreuse caractéristique de son origine à Eola-Amity Hills.
Bouche
En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins fins qui enveloppent le palais, équilibrés par une acidité vibrante qui apporte de la fraîcheur et prolonge la finale. Son passage est long et raffiné, laissant des souvenirs de fruits rouges juteux, de douces notes minérales et une touche épicée qui rehausse sa complexité.
Accords mets et vins
Oiseaux
Canard
Plats asiatiques
Pâtes
Risotto aux champignons et poulet
Fromage
Légumes rôtis
Description
Né en 2014 sur la plus grande étendue de vignoble propre de Cristom, situé sur un doux talus de 109 acres dans les collines d'Eola-Amity, avec des altitudes allant de 165 m à 244 m . Cette parcelle, nommée en l'honneur du fondateur Paul Gerrie, repose sur des sols volcaniques profonds et homogènes Jory, Nekia, Saum, Ritner, Witzel combinés à des pentes modérées et une exposition est-sud-est, ce qui garantit une lente et équilibrée maturation.
Le vignoble est planté à des densités de 1 450 vignes par acre, en utilisant des clones de Pinot Noir Dijon et Pommard pour capturer la fraîcheur du terroir. Les sols peu profonds près de l’affleurement et les zones plus profondes équilibrent la vigueur et la concentration des grappes, reflétant l’intention de maximiser l’expression minérale. Le climat maritime de la région, avec le vent du couloir Van Duzer et de fortes oscillations thermiques allant jusqu'à 18°C de différence quotidienne, favorise la propension à préserver l'acidité naturelle et à générer de la structure.
La viticulture à Paul Gerrie est durable et évolue vers des pratiques biodynamiques, suivant la philosophie d'intervention minimale de Cristom, avec compost, paillis et gestion écologique des sols.
Lors de la vinification, des techniques traditionnelles ont été utilisées : fermentation spontanée avec des levures indigènes, environ 40 à 50 % de grappes entières et élevage en cuves ouvertes, avec pressurage doux et élevage prolongé en fûts français (45 % neufs), pendant 17 à 18 mois, assemblés sans clarification ni filtration.
Le millésime 2021 réaffirme la philosophie de ce vignoble : puissance contenue, acidité ferme et structure définie, équilibrant la minéralité du sous-sol avec une précision remarquable comme l'indiquent de multiples avis : Jeb Dunnuck (96), Decanter (93), Jancis Robinson (17,5+) . Le Paul Gerrie se distingue au sein du portefeuille de Cristom comme une manifestation de l'avenir de la cave, alliant volume (593 caisses produites) et mettant l'accent sur la qualité et le terroir.
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