Couleur cereza brillante.
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PARKER
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PSI 2024
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Notes de dégustation
Le nez évolue entre des fruits rouges précis, des fleurs bleues, de la terre sèche et une sensation herbacée fraîche qui apporte de la verticalité.
En bouche il est linéaire, équilibré, élégant et très net. Pas de surpoids, pas de maquillage. Texture fine, acidité naturelle, tanins délicats et finale tendue qui invite à la prochaine gorgée.
16°C.
Accords mets et vins
Viandes rouges
Fromage
Description
PSI 2024 nace de una visión muy clara: preservar la identidad verdadera de la Ribera del Duero cuando todavía no existía la moda del volumen y de la madera nueva marcada. El proyecto trabaja con viñas viejas de Tinto Fino y pequeñas parcelas históricas repartidas por pueblos y suelos distintos. La elaboración es deliberadamente contenida y poco intervencionista para no maquillar la fruta.
PSI 2024 es el punto de entrada ideal al universo Sisseck: un vino serio que se bebe con placer inmediato, que transmite lugar, y cuyo objetivo principal es que la Ribera del Duero sepa a Ribera del Duero.
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