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Le choix de ce terrain argileux pour la construction de l'habitat rocheux contemporain qui est aujourd'hui le cœur de Bodegas Vinícola Real, perpétue la tradition de ces ermites qui, il y a plus de mille ans, ont creusé dans ces roches un ensemble de grottes destinées au culte qui étaient l'humble origine d'un grand centre culturel médiéval ; le monastère disparu de San Martín de Albelda.
200 Monges s'écrit avec G en hommage à Vigila...
…Sarracino, Garsea, Salvo,… à chacun des 200 moines qui habitaient le monastère disparu de San Martín de Albelda au Xe siècle et qui ont consacré leur vie à la sauvegarde de la culture.
Savoir écouter la terre :
Nous pensons qu'écouter, c'est comprendre la cohésion de la main de l'homme et du paysage, se mettre à la place de générations de vignerons et comprendre les qualités différentes et uniques de chaque parcelle. Nos vieilles vignes sont à elles seules un héritage de savoir qui ne cesse de nous étonner et que nous continuons à cultiver patiemment pour le protéger et le préserver.