Robe
Amarillo dorado con reflejos pajizos y burbuja muy fina, persistente y elegante.
93
PARKER
Informations
RAVENTOS i BLANC De la Finca
Uvas
Maccabée
Parellada
Xarel-lo
Parellada
Xarel-lo
Origine
Espagne
Espagne
Millésime
2022
Degré d’alcool
12.0º
25,36€
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RAVENTOS i BLANC De la Finca
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Notes de dégustation
Nez
Complejo y profundo. Manzana dorada, pera madura y cítricos finos con notas de pan de levadura, almendra y un mineral de carbonato que refleja los suelos únicos de la finca.
Bouche
Fresco y tenso, con burbuja fina y acidez vibrante. Amplio y con gran estructura para un espumoso. Final muy largo y mineral con retrogusto de almendra y levaduras que persiste con elegancia.
Température de service
8 - 10°C.
Accords mets et vins
Salades
Viandes blanches
Fruits de mer
Gildas
Description
Raventós i Blanc De la Finca est issu d'un seul domaine historique, Vinya dels Fòssils, un vignoble aux sols calcaires riches en fossiles marins qui confère une identité marquée au vin. Élaboré à partir des cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeu et Parellada, ce vin mousseux reflète l'expression maximale du paysage et de la philosophie de viticulture durable de la cave.
Après une préparation soignée et un élevage prolongé sur lies, il développe une grande richesse aromatique avec des notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, de pain grillé et de délicates notes de fruits secs. En bouche, il offre des bulles fines et intégrées, une acidité vibrante et une texture crémeuse qui culmine dans une finale longue, élégante et profondément minérale. Un vin mousseux d'une grande précision et caractère, considéré comme l'une des références les plus remarquables du Penedès.
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