Petit Verdot

Le Petit Verdot est une variété de raisin noir originaire de France, traditionnellement associée à la région de Bordeaux, où elle fait partie des variétés utilisées dans les grands assemblages bordelais.

C'est une variété à maturation tardive, qui nécessite donc des climats suffisamment chauds et des saisons longues pour atteindre une maturité adéquate. C'est précisément pour cette raison qu'elle a trouvé de bonnes conditions dans de nombreuses régions viticoles espagnoles.

Il produit des vins de couleur très intense, corsés, très concentrés et dotés d'une importante structure tannique. Sa personnalité marquée a fait qu'il a été traditionnellement utilisé en petites proportions pour apporter de la couleur, de la structure et de la complexité à d'autres vins, bien qu'il existe aujourd'hui également d'excellents Petit Verdot monovariétaux.

Au nez, il peut présenter des arômes de fruits noirs mûrs, de mûre, de prune, de violette, d'épices, d'herbes et de notes balsamiques. Avec un élevage en bois, il peut développer des nuances de cacao, de café, de cèdre, de tabac et d'épices.

En Espagne, il est cultivé en particulier dans des régions au climat chaud comme Castille-La Manche, l'Estrémadure, l'Andalousie et certaines zones du Levant, où les conditions permettent de mieux achever son long cycle de maturation.

Nom : Petit Verdot
Couleur : Noir
Origine : France (Bordeaux)
Maturation : Tardive
Corps : Élevé
Acidité : Moyenne-élevée
Tanins : Élevés
Arômes habituels : mûre, prune, violette, épices et notes balsamiques
Utilisations : vins monovariétaux et assemblages
Potentiel de garde : Élevé