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PARKER
RAVENTOS i BLANC De la Finca
Parellada
Xarel-lo
Espagne
Accords mets et vins
Salades
Viandes blanches
Fruits de mer
Gildas
Description
Raventós i Blanc De la Finca est issu d'un seul domaine historique, Vinya dels Fòssils, un vignoble aux sols calcaires riches en fossiles marins qui confère une identité marquée au vin. Élaboré à partir des cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeu et Parellada, ce vin mousseux reflète l'expression maximale du paysage et de la philosophie de viticulture durable de la cave.
Après une préparation soignée et un élevage prolongé sur lies, il développe une grande richesse aromatique avec des notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, de pain grillé et de délicates notes de fruits secs. En bouche, il offre des bulles fines et intégrées, une acidité vibrante et une texture crémeuse qui culmine dans une finale longue, élégante et profondément minérale. Un vin mousseux d'une grande précision et caractère, considéré comme l'une des références les plus remarquables du Penedès.
