Pinot meunier

Le Pinot Meunier est un cépage rouge mondialement célèbre pour être l'un des trois piliers fondamentaux de l'élaboration du Champagne, apportant fraîcheur, fruit et un corps rond aux assemblages traditionnels aux côtés du Chardonnay et du Pinot Noir. « Meunier » signifie meunier en français. Cela s'explique par le fait que le dessous de ses feuilles est recouvert d'un fin duvet blanc qui rappelle la farine.

Mutation du Pinot : Génétiquement, c'est une mutation de la famille des Pinot (étroitement liée au Pinot Noir).

Profil aromatique : Il apporte généralement des notes intenses de fruits rouges frais (comme la framboise et la groseille), une acidité vibrante et un caractère accessible et souple lorsque le vin est jeune.

• Champagne (France) : Il occupe environ un tiers des vignobles de la région. Il est particulièrement populaire dans la vallée de la Marne en raison de son débourrement tardif, ce qui le protège des gelées printanières.
• Allemagne : Connu localement sous le nom de Schwarzriesling (Riesling noir), il est utilisé pour produire des vins rouges légers et fruités.
• Autres régions : On peut également trouver des plantations dans des régions au climat frais en Oregon, en Californie et en Australie.