Vignobles Muga

La famille Muga est présente dans la Rioja depuis plusieurs générations. Son arrière-grand-père était contremaître de La Rioja Alta, S.A. et le grand-père de la génération qui dirige actuellement la cave, Isaac, y a rencontré sa future épouse, Aurora Caño. Avec cela, il fonda sa propre cave dans des caves souterraines de la rue principale de Haro ; Nous sommes en 1932 et Bodegas Muga est née. Cette même année, la famille se lance dans l'achat et la vente de vin en gros et commence à gagner en notoriété dans la région grâce à ses bordeaux. Il faudra attendre la 2ème génération pour commencer à élaborer et étiqueter nos premiers vins (1968, Muga Crianza), ainsi que pour donner forme au bâtiment actuel, une belle demeure de la Rioja dans le Barrio de la Estación à Haro dans laquelle la famille a déménagé en 1970.

La 3ème génération prend le relais des frères Manuel et Isacín. Manu, Juan et Eduardo, les enfants du premier, s'occupent des rênes commerciales et de gestion, tandis que leur sœur Ana, qui vit à Madrid, s'occupe de la communication. Ses cousins, fils d'Isacín, contrôlent la viticulture et l'œnologie ; Jorge se concentre sur les rouges tandis qu'Isaac se concentre sur les blancs et les rosés. Bientôt, une quatrième génération travaillera dans la cave.

Bodegas Muga possède environ 300 hectares de ses propres vignobles, ce qui représente les ¾ de sa production totale. Les influences des climats méditerranéen, atlantique et continental se conjuguent en grande harmonie, créant un espace climatique idéal pour les raisins dans chacun des domaines.

El Estepal est un lieu unique dans la Rioja, l'un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une personnalité marquée avec un grand potentiel de garde.

La Loma est un vignoble exceptionnel situé à quelques kilomètres de Haro, sur un plateau avec une structure géologique très particulière et une fantastique protection contre les vents froids du nord.

Les Baltracones sont les premiers vignobles appartenant à la famille Muga. Les vins haut de gamme proviennent de ce lieu paradisiaque aux sols rougeâtres situé à 475 mètres d'altitude.

La Loma Alta est l'un des vignobles les plus jeunes, planté avec une sélection de ses propres vignes.

Sajazarra est située à la plus haute altitude de La Rioja, dans une zone de culture frontalière qui génère une très bonne acidité et un très bon potentiel de vieillissement.

Les raisins reçus à la cave sont analysés pour déterminer le degré, l'acidité, la couleur et le statut phytosanitaire. En fonction de ces paramètres, ils sont classés par qualité. Ensuite, les grappes passent par la table de sélection et les égrappoirs, introduisant ensuite les raisins dans les cuves de fermentation.

Bodegas Muga dispose de 4 salles de fermentation avec 90 cuves en bois dont les capacités varient de 3 000 à 15 000 kilos.Grâce à cela, ils peuvent vinifier individuellement les raisins en fonction de leur qualité et du vignoble d'origine.

Fidèle aux méthodes traditionnelles, Bodegas Muga utilise le chêne tout au long du processus de production (fermentation, vieillissement et stockage). En fait, c'est l'une des rares caves espagnoles à disposer de trois tonneliers et d'un cubeur, chargés de travailler le bois de chêne pour construire eux-mêmes les barriques et les cuves. Bodegas Muga a opté pour des métiers qui disparaissaient dans les années 80 et 90, en faisant parfaitement les choses.

L'élevage en barrique s'échelonne entre 24 et 36 mois. Tous les quatre mois, il sera soutiré par gravité, pour éliminer les impuretés précipitées lors de l'élevage et faciliter l'oxygénation du vin.

Avant la mise en bouteille, il est clarifié selon la méthode traditionnelle des blancs d'œufs frais, qui consiste à ajouter deux à trois blancs d'œufs frais par hectolitre de vin afin qu'ils éliminent les impuretés et adoucissent les tanins. Les blancs, ainsi que les impuretés, seront mélangés au fumier pour produire un compost avec lequel les vignes seront fertilisées, bouclant ainsi la boucle.

Une fois mis en bouteille, le vin continuera à s'affiner en bouteille entre 9 mois pour le Crianza et 36 mois pour le Prado Enea Gran Reserva.