D.O. Ribeira Sacra

La D.O. Ribeira Sacra se situe à l'intérieur de la Galicia, entre le sud de Lugo et le nord d'Ourense, et ses vignobles s'étendent sur les spectaculaires coteaux des fleuves Sil et Miño. Son principal cépage rouge est la Mencía, à l'origine de rouges frais et expressifs qui ont fait la réputation de la zone.

Aux côtés de la Mencía, on trouve aussi parmi les cépages rouges préférentiels Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Caíño Longo et Caíño Bravo. Les cépages rouges autorisés sont Garnacha Tintorera, Mouratón, Tempranillo et Gran Negro.

Bien que Ribeira Sacra soit surtout connue pour ses rouges de Mencía, ses vins blancs ont acquis une importance considérable, notamment ceux élaborés à partir de Godello.

Les cépages blancs préférentiels sont Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés, Branco Lexítimo et Caíño Branco.

Les Mencía de Ribeira Sacra se distinguent généralement par leur caractère fruité et frais, avec des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'herbes et, selon le terroir, des sensations minérales. Face aux styles plus puissants et mûrs d'autres régions espagnoles, de nombreux producteurs recherchent ici des vins de fraîcheur, d'expression aromatique et de forte identité du vignoble.

Les Godello peuvent offrir des fruits blancs et à noyau, des notes florales et minérales, une bonne acidité et une texture relativement ample. Il existe aussi des cuvées élevées sur lies ou passées en fût.

L'appellation présente une diversité considérable. Dans la vallée du Miño prédominent des sols liés aux matériaux granitiques, tandis que dans les secteurs du Sil apparaissent d'autres compositions, notamment des sols plus riches en argile.

Le climat varie lui aussi d'une vallée à l'autre. Cette combinaison de pentes, d'orientation, d'altitude, de fleuves, de climat et de sol est essentielle pour comprendre la diversité des vins de Ribeira Sacra.

Appellation : D.O. Ribeira Sacra
Communauté : Galicia
Provinces : Lugo et Ourense
Fleuves principaux : Sil et Miño
Superficie de vignoble indiquée par le Conseil régulateur : environ 2 500 hectares
Sous-zones : Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño et Ribeiras do Sil
Cépage rouge principal : Mencía
Cépage blanc principal : Godello
Types principaux : rouges, blancs et rosés
Trait distinctif : culture sur des coteaux et des terrasses en forte pente, associée à la viticulture dite héroïque.