Les vins rouges sont probablement les vins les plus consommés au monde. La catégorie rouge est très large et variée. L'Espagne possède les meilleures Appellations d'Origine pour ce produit.

Les vins rouges sont élaborés à partir de raisins rouges, qui peuvent être de différentes variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir, le Tempranillo, le Malbec, la Syrah, entre autres. L'élaboration d'un vin rouge implique la macération des raisins pendant un certain temps pour en extraire la couleur, les tanins et les arômes caractéristiques du cépage utilisé. Par la suite, les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu en fûts de chêne ou en cuves inox pour affiner la saveur et lui donner la texture souhaitée. Les vins rouges peuvent avoir des caractéristiques différentes selon le cépage, la région d'origine et la durée de vieillissement. Certains peuvent être jeunes et frais, tandis que d'autres peuvent être plus complexes et structurés, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de vanille et de tabac, entre autres arômes.

De belles caves, des terres d'une beauté inégalée, l'art de la culture... il existe de nombreuses définitions qui peuvent décrire les vins rouges. Des œuvres d'art à boire.